Kategori: "Mat"

Tips på snabba måltider

Vissa dagar har jag ingen ork att laga mat när jag kommer hem och jag är nog inte den enda som känner så. Då blir det ofta att jag går ut och äter eller beställer pizza, men det kan jag såklart inte göra flera dagar i rad. Jag började därför leta efter enkla maträtter som gick snabbt att göra. Nedan ska jag dela med mig av några av dem.

Kyckling och ris

Om du har färska kycklingbröstfiléer och ett paket snabbris kan du snabbt laga ihop en god och nyttig maträtt. Det finns snabbris som kokar på några minuter och med stekt kyckling kan du laga ihop en maträtt på bara 10 minuter. Allt du behöver göra är att steka kycklingen i lite olja med önskade kryddor och koka riset. Om du vill kan du också göra en enkel sallad.

Lax med potatis

Det går relativt snabbt att tillaga lax, du kan välja om du vill ugnssteka den eller koka laxen i fiskbuljong. Hur lång tid det tar varierar såklart, men när du kokar burkar det ta 10-15 minuter och i ungen cirka 20 minuter. Sen kokar du potatisen som vanligt och om du vill kan du göra en god citronsås till eller en blomkålspuré. Om du tycker om blomkål rekommenderar jag verkligen purén!

Fläskpannkaka kan aldrig gå fel

Ett tips om du ska laga mat till flera personer är att göra fläskpannkaka. Det är något de flesta tycker om och som samtidigt är väldigt enkelt att göra. När jag gör ugnspannkaka har jag märkt att smeten inte fastnar lika lätt om jag ställer in formen i ugnen medan den värms upp och sedan lägger i smör, bacon och pannkakssmet. Annars följer du bara receptet du har.

Fajitas

Kycklingfajitas är en god maträtt som inte tar jättelång tid att laga. Det finns flera bra recept på nätet, men jag tillagar det genom att steka upp strimlad kyckling med mina favoritkryddor. Sedan fräser jag lök, tomater, vitlök och paprika en stund som jag blandar med balsamvinäger och lite honung. När det är klart fyller jag tortillabröden med kycklingen, grönsakerna, lite isbergssallad, gurka och lite gräddfil.

Mer komplicerade maträtter i framtiden

Med dessa enkla maträtter har jag middagar (och lunch dagen därpå) i fyra dagar. Det är skönt att inte behöva stå framför spisen i flera timmar när jag är hungrig. När jag har lite mer tid på mig har jag tänkt försöka mig på lite mer komplicerade och unika maträtter, men jag tar ett steg i taget. Förhoppningsvis blir mitt intresse för matlagning större i framtiden!

Pasta, pasta och mer pasta

Under den senaste tiden har jag varit väldigt intresserad av att testa nya pastarätter. Jag hade inte insett hur många olika rätter med pasta det egentligen finns. Jag bestämde mig för att testa laga till ett par nya recept. Det blev hyfsat bra, och jag vill därför gärna dela med mig av hur jag gjorde, och vad jag tyckte om maten.

Göra egen pasta, eller köpa färdiggjord?

Det går lika bra att göra egen pasta som att använda en färdiggjord från butiken. Det som skiljer dessa åt är givetvis tid och pengar. Har du orken att göra din egen rekommenderar jag givetvis det eftersom det blir, enligt min åsikt, mycket godare. Dessutom billigare. Annars kan du ju alltid besöka en restaurang som säljer de goda pastarätter du vill testa.

Allt som egentligen behövs är mjöl och ägg. Det sägs att pastadegen blir som bäst när du använder durumvetemjöl. Du kan också blanda durumvetemjöl med vanligt vetemjöl. Häll ut allting på bordet eller bänken, gör en grop i mitten och knäck ner äggen. Sedan blandar du ihop allting till en deg. Innan du formar din pasta måste degen vila i drygt 30 minuter.

Ravioli med spenat och ricotta

En av mina favoriter är ravioli med spenat. Det är enkelt att göra, och jag brukar vilja ha mer även fast jag känner mig mätt… Gillar du vitlök rekommenderar jag att du steker spenaten med vitlök när du gör fyllningen. En annan sak du inte får glömma bort är att hälla bort vattnet från spenaten, annars blir fyllningen för lös och rinnig.

Det svåraste med raviolin är att forma dem och få lika mycket fyllning i varje. Jag gjorde först en ravioli för att testa, och insåg hur viktigt det är att trycka ut all luft innan de ska kokas. När de är färdiga flyter de upp till ytan. Det är därför det är viktigt att all luft har tryckts ut redan innan. Du kommer att älska denna pastarätt!

Cannelloni med mozzarella och skinka

Den andra rätten jag gav mig på att testa var cannelloni. Jag hade aldrig provat det tidigare men det visade sig bli väldigt gott. Det är enkelt att göra! Allt du behöver är pasta i form av lasagneplattor, vilka du fyller med önskat innehåll. Jag valde mozzarella och skinka. Du fyller plattorna med innehållet och rullar ihop dem. På med tomatsås och riven ost, sedan in i ugnen.

Tillsammans med pastan gjorde jag alltså också en enkel tomatsås, med båda svarta och gröna oliver vilket gav mycket god smak. När jag letade efter receptet till cannellonin hittade jag tips på många olika fyllningar. Jag valde det jag tyckte lät godast, det är en smaksak, tycker du inte om mozzarella och skinka kan du helt enkelt välja något annat så som köttfärssås eller kyckling.

Bättre än vad jag förväntade mig

Jag måste säga att jag blev glatt överraskad. Båda rätterna blev bättre än vad jag förväntade mig. Raviolin skulle jag kunna äta hur mycket som helst av. Cannellonin var också väldigt god, men min åsikt är att raviolin blev bättre. Recepten till rätterna hittade jag på nätet, ifall du skulle vara intresserad att testa det själv. I så fall önskar jag dig lycka till, och smaklig måltid!