Goda råd och tips för dig som vill äta hälsosamt

Bara för att du vill äta hälsosamt behöver det inte betyda att maten är tråkig eller behöver ta lång tid att laga. Inför att du ska göra förändringar i dina matvanor kan det vara bra att ta del av goda råd och tips för att du inte ska behöva misslyckas. Du behöver helt enkelt ta ett steg i taget och ditt nya beteende inom maten blir en naturlig del av ditt liv som blir hälsosammare.

Det är ingen tvivel om att hälsa och mat går i hand och hand, men att gå från tanken till handling på att du vill börja äta och leva mer hälsosamt är inte särskilt lätt. Du kan till exempel surfa in på Greenfood.se och få inspiration samt läsa mer om deras ledning/VD David von Laskowski. David von Laskowski har tidigare studerat en del intressanta saker inom det här området och har även blivit utsedd till supertalang. Läs mer om David som supertalang. Åter till ämnet, fördelen är om du börjar äta hälsosamt kommer det på ett naturligt sätt leda till att du blir ännu mer hälsosam.

Så här äter du hälsosammare

Du drar ner eller undviker socker helt och hållet. Ersätt vanlig pasta, gryn och bröd med fullkorn. Se till att öka mängden bär, frukt och grönsaker. Mjölkprodukterna bör vara med låg fetthalt och välj gärna olja som matfett. Håll dig till max 500 gram chark och kött per vecka, försök att äta skaldjur och fisk mellan två till tre gånger i veckan. Se till att använda salt med jod och minska helst saltintaget. Visserligen är nötter nyttiga, men njut av dessa godsaker med måtta. Undvik alkohol och drick istället alkoholfritt.

En snabb hälsosam byt-ut-lista

Hälsosam mat är toppen, men framför allt kan maten vara snabb att laga. Det gäller bara att veta hur och här kommer några matprodukter som du lätt kan göra mer hälsosamma.

Pannkakor – Byt till att göra proteinpannkakor och du använder fiberhusk, ägg och kokosmjöl/mandelmjöl. Vill du undvika mjölkprodukter kan du steka i kokosfett.

Lasagne – Istället för pastaplattor kan du använda tunna skivor av zucchini eller aubergine.

Spagetti – Använd zucchini som spagetti genom att använda potatisskalaren, grönsakssvarv eller osthyveln. Skulle du ha bråttom kan du alltid testa shirataki-nudlar och dessa kan du köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet.

Ris – Riv blomkål som bara behöver kokas två till tre sekunder som du ersätter riset med. Du kan använda ett rivjärn till att riva blomkålen med.

Potatis – Istället för potatis kan du koka broccoli eller blomkål, vilket är ett mycket gott och smakfullt alternativ. Dessutom går det att göra ett riktigt gott mos på blomkål.

Knäckebröd – Tillhör du de personerna som vill äta knäckebröd allt som oftast? Då kan du byta ut ditt knäckebröd till fröknäcke istället och det är enkelt att baka. Du använder olika fröer som en grund och det går snabbt att tillaga. Frön är mjukare och betydligt snällare mot tarmen och magen jämfört med fullkorn.

Bröd – Gillar du bröd, då kan du byta till att äta bröd som är bakat på nötmjöl. Det finns ett flertal LCHF-recept som har fröer och nötmjöl som bas. Du kan hitta olika varianter på recept som går snabbt att baka.

Pizza – Du kanske brukar göra hemlagad pizza, då kan du göra en deg med blomkål eller nötmjöl. Annars du använda ost, ägg och fiberhusk som en grund.

Frukostflingor – Gör din egen müsli! Du lägger de nötter du gillar på en ugnsplåt och rostar dem i ugnen. Du kan fylla på med olika sorters frön, krydda med kanel om du vill.

Escape Room

Tillsammans med ett par vänner har vi nu bestämt oss för att prova på Escape Room. Jag har hört talas om det och testat lite olika spel med samma tema. Jag fastnade snabbt för spelen och bestämde mig för att testa en mer verklig version. Förhoppningsvis kommer det bli lika roligt som jag förväntar mig! När jag tog en titt på vilka rum det finns att välja mellan fastnade jag för ett par stycken, och det hade varit kul att prova flera!

Vad är Escape Room?

Escape Room är en typ av gruppspel eller aktivitet där du har i uppdrag att ta dig ut från ett rum. I rummet gömmer sig flera ledtrådar och genom att lösa dessa och hitta nycklar eller liknande kan du förhoppningsvis rymma i tid. Det finns som sagt flera onlinespel du kan prova om du vill få en idé om hur det hela går till. Jag tror dock att den mer verkliga versionen kommer vara otroligt spännande.

Tre olika rum att välja mellan

Jag besökte hemsidan för att ta reda på mer om hur det går till och vilka rum det finns. Det företaget jag fastnade för hade tre olika rum att välja mellan. Jag och mina vänner har dock svårt att bestämma oss för bara ett, så kanske blir det flera! Det fanns ett Sherlock Holmes-rum, ett Black and White-rum och ett med temat SAW. SAW verkar vara baserat på skräckfilmerna vilket definitivt verkar lite läskigt…

Sherlock Holmes Mystery

Enligt beskrivningen till detta rum ska alla deltagare hitta ledtrådar i form av kemiska formler. Dessa formler beskriver en gas som Holmes ärkefiende har tänkt förgöra alla invånare med. Det ser ut att vara ett riktigt mysterium, och jag tycker sådant brukar vara väldigt intressant. Svårighetsgraden ligger dock på 4/5 vilket känns lite för svårt för oss som är nybörjare. Men vi får se om det blir detta rum eller ett av de andra!

Black and White

Det här rummet har samma svårighetsgrad som Sherlock Holmes. Dock är handlingen helt annorlunda. Här består rummet av ett stort, svartvitt schackbräde där vi som deltar fungerar som pjäser om jag förstått rätt. Uppgiften är att slå brädet och hitta en nyckel som låser upp dörren. Det låter också intressant men jag tror att jag föredrar rum med lite mer handling. Rummen har en tidsgräns på en timme, vilket nog låter längre än vad det egentligen är.

Det läskiga SAW-rummet

Det här rummet är både lockande och skrämmande att testa. Jag minns när jag såg filmerna och vad jag tyckte om dem, vilket gör att jag tvekar. Beskrivningen av det här rummet är kort och det står att deltagarna helt enkelt ska leta efter sina överlevnadsinstinkter och ta sig ur rummet så snabbt som möjligt. Svårighetsgraden här är 5/5. I nuläget är det Sherlock Holmes som lockar mest. Jag får prata med mina vänner och se vad de tycker – är så spänd!

Priser

Om du undrar vad ett sånt här äventyr kostar så kan vi tala om att det varierar lite beroende på vart nånstans du kör ditt äventyr. Det kan dock kosta en slant så det är inte säkert att alla har råd, framförallt inte ifall man kanske behöver åka en bit och även vill köra fler rum när man ändå är igång. Vi har kollat lite möjligheter att låna pengar till en låg ränta och rekommenderar våra vänner på Sambla sverige. Sambla har bra erbjudanden och du kan låna lite pengar där om behöver för in utflykt eller semester. Escape room är en toppen semesteraktivitet som faktiskt kan göras med familjen också.

Tips på snabba måltider

Vissa dagar har jag ingen ork att laga mat när jag kommer hem och jag är nog inte den enda som känner så. Då blir det ofta att jag går ut och äter eller beställer pizza, men det kan jag såklart inte göra flera dagar i rad. Jag började därför leta efter enkla maträtter som gick snabbt att göra. Nedan ska jag dela med mig av några av dem.

Kyckling och ris

Om du har färska kycklingbröstfiléer och ett paket snabbris kan du snabbt laga ihop en god och nyttig maträtt. Det finns snabbris som kokar på några minuter och med stekt kyckling kan du laga ihop en maträtt på bara 10 minuter. Allt du behöver göra är att steka kycklingen i lite olja med önskade kryddor och koka riset. Om du vill kan du också göra en enkel sallad.

Lax med potatis

Det går relativt snabbt att tillaga lax, du kan välja om du vill ugnssteka den eller koka laxen i fiskbuljong. Hur lång tid det tar varierar såklart, men när du kokar burkar det ta 10-15 minuter och i ungen cirka 20 minuter. Sen kokar du potatisen som vanligt och om du vill kan du göra en god citronsås till eller en blomkålspuré. Om du tycker om blomkål rekommenderar jag verkligen purén!

Fläskpannkaka kan aldrig gå fel

Ett tips om du ska laga mat till flera personer är att göra fläskpannkaka. Det är något de flesta tycker om och som samtidigt är väldigt enkelt att göra. När jag gör ugnspannkaka har jag märkt att smeten inte fastnar lika lätt om jag ställer in formen i ugnen medan den värms upp och sedan lägger i smör, bacon och pannkakssmet. Annars följer du bara receptet du har.

Fajitas

Kycklingfajitas är en god maträtt som inte tar jättelång tid att laga. Det finns flera bra recept på nätet, men jag tillagar det genom att steka upp strimlad kyckling med mina favoritkryddor. Sedan fräser jag lök, tomater, vitlök och paprika en stund som jag blandar med balsamvinäger och lite honung. När det är klart fyller jag tortillabröden med kycklingen, grönsakerna, lite isbergssallad, gurka och lite gräddfil.

Mer komplicerade maträtter i framtiden

Med dessa enkla maträtter har jag middagar (och lunch dagen därpå) i fyra dagar. Det är skönt att inte behöva stå framför spisen i flera timmar när jag är hungrig. När jag har lite mer tid på mig har jag tänkt försöka mig på lite mer komplicerade och unika maträtter, men jag tar ett steg i taget. Förhoppningsvis blir mitt intresse för matlagning större i framtiden!

Pasta, pasta och mer pasta

Under den senaste tiden har jag varit väldigt intresserad av att testa nya pastarätter. Jag hade inte insett hur många olika rätter med pasta det egentligen finns. Jag bestämde mig för att testa laga till ett par nya recept. Det blev hyfsat bra, och jag vill därför gärna dela med mig av hur jag gjorde, och vad jag tyckte om maten.

Göra egen pasta, eller köpa färdiggjord?

Det går lika bra att göra egen pasta som att använda en färdiggjord från butiken. Det som skiljer dessa åt är givetvis tid och pengar. Har du orken att göra din egen rekommenderar jag givetvis det eftersom det blir, enligt min åsikt, mycket godare. Dessutom billigare. Annars kan du ju alltid besöka en restaurang som säljer de goda pastarätter du vill testa.

Allt som egentligen behövs är mjöl och ägg. Det sägs att pastadegen blir som bäst när du använder durumvetemjöl. Du kan också blanda durumvetemjöl med vanligt vetemjöl. Häll ut allting på bordet eller bänken, gör en grop i mitten och knäck ner äggen. Sedan blandar du ihop allting till en deg. Innan du formar din pasta måste degen vila i drygt 30 minuter.

Ravioli med spenat och ricotta

En av mina favoriter är ravioli med spenat. Det är enkelt att göra, och jag brukar vilja ha mer även fast jag känner mig mätt… Gillar du vitlök rekommenderar jag att du steker spenaten med vitlök när du gör fyllningen. En annan sak du inte får glömma bort är att hälla bort vattnet från spenaten, annars blir fyllningen för lös och rinnig.

Det svåraste med raviolin är att forma dem och få lika mycket fyllning i varje. Jag gjorde först en ravioli för att testa, och insåg hur viktigt det är att trycka ut all luft innan de ska kokas. När de är färdiga flyter de upp till ytan. Det är därför det är viktigt att all luft har tryckts ut redan innan. Du kommer att älska denna pastarätt!

Cannelloni med mozzarella och skinka

Den andra rätten jag gav mig på att testa var cannelloni. Jag hade aldrig provat det tidigare men det visade sig bli väldigt gott. Det är enkelt att göra! Allt du behöver är pasta i form av lasagneplattor, vilka du fyller med önskat innehåll. Jag valde mozzarella och skinka. Du fyller plattorna med innehållet och rullar ihop dem. På med tomatsås och riven ost, sedan in i ugnen.

Tillsammans med pastan gjorde jag alltså också en enkel tomatsås, med båda svarta och gröna oliver vilket gav mycket god smak. När jag letade efter receptet till cannellonin hittade jag tips på många olika fyllningar. Jag valde det jag tyckte lät godast, det är en smaksak, tycker du inte om mozzarella och skinka kan du helt enkelt välja något annat så som köttfärssås eller kyckling.

Bättre än vad jag förväntade mig

Jag måste säga att jag blev glatt överraskad. Båda rätterna blev bättre än vad jag förväntade mig. Raviolin skulle jag kunna äta hur mycket som helst av. Cannellonin var också väldigt god, men min åsikt är att raviolin blev bättre. Recepten till rätterna hittade jag på nätet, ifall du skulle vara intresserad att testa det själv. I så fall önskar jag dig lycka till, och smaklig måltid!